Le damos la bienvenida a su espacio Sabores, en esta ocasión les mostrare como preparar esta suculenta receta.

Ingredientes: 

  • 1 litro de agua
  • ½ kg de langostinos, pelados y limpios
  • 1 bouquet garni
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas
  • 1 cebolla chica picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 chile seco picado

Para la salsa:

  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla picada
  • 1 zanahoria, cortada en cubos
  • ¼ pepino, cortado en cubos
  • ½ morrón, cortado en cubos
  • El jugo de 2 limas
  • 1 pizca de páprika
  • 10 clavos de olor
  • 200 cc de aceite con achiote

Preparación:

En un sartén, calentar el agua a fuego mediano junto con la sal, pimienta, el bouquet garni, zanahoria y chile.

Agregar los langostinos limpios y cocinar por 4 minutos.

Colarlos y colocarlos en un bol.

Mientras tanto, en un bol aparte, mezclar el ajo con la cebolla, zanahoria, pepino, pimienta, jugo de lima, páprika y clavo de olor.

Agregar los langostinos y luego rociar con el aceite con achiote.

Mezclar bien y dejar reposar marinando durante toda la noche en la heladera.

Servir bien fríos con patatas hervidas o arroz.