Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta deliciosa receta

Ingredientes: 

• 2 kg de catalanas

• 1 cebolla mediana

• ½ pimentón pintón

• 3 ajíes (2 amarillos y 1 verde)

• 1 ramito tierno de célery

• 1 ramito de cilantro

• 1 cucharadita de mostaza

• ½ cucharadita de azúcar

• 2 cucharadas grandes de mayonesa

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharada de caldo de albahaca

Preparación:

Sancochar las catalanas, reposar y desmechar.

Cortar los ingredientes en juliana fina.

En un bol mezclar la mayonesa, azúcar, pimienta, mostaza.

Agregar los ingredientes y la catalana, rectificar los sabores.

Servir sobre un manto de lechugas rodeándola de rodajas de tomate bañadas en caldo de albahaca y salpicar con una lluvia de cilantro.

Nota: Catalana, Es un pescado semigraso de agua salada.