Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostraremos como preparar esta deliciosa salsa.

Ingredientes:

  • 2 escaloñas o cebolleta picada
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 250 ml. de nata para cocinar
  • 3 cucharadas soperas de pimienta verde
  • 1 cucharada sopera de mostaza antigua
  • 100 ml. de Jerez seco
  • 150 ml. de caldo de carne o pollo
  • 1 cucharada sopera de Maizena, disuelta en agua

Instrucciones:

Rehogar la escaloña con la mantequilla en un cazo hasta que esté ligeramente dorada

Añadir el Jerez, la pimienta con su jugo y dejar evaporar hasta casi su totalidad

Incorporar la nata, el caldo de carne y la mostaza, llevar a ebullición y dejar cocinar unos minutos

Espesar la salsa añadiendo la Maizena, cocinar por espacio de un minuto, sazona si es necesario